健康知識

餐桌上3種必吃美食,是胃癌幫兇、衰老加速器!不想得癌、比同齡人老十歲,管住嘴

蠟筆小丸子 2021/02/23

俗話說,正月裡頭都是年。

小編先問問大家,你家過年的囤貨都吃完了嗎?媽媽塞進你後備箱、行李箱中的土特產,都下肚了嗎?

過年,確實是一個最有理由胡吃海喝的大好時機。即使吃多了,很多人都會一笑而過,不忍苛責自己。

但小編必須提醒大家:快醒醒!現在已經開工好幾天了,學生党眼見也要開學了,大家可別再這麼放縱自己了!

畢竟吃得太多太雜,咱們的身體可是消受不了的。

尤其是有些食物,簡直稱得上是衰老加速器、血液增稠劑,更有甚者,還可能成為胃癌的幫兇,譬如以下這三種~

這三種食物指的是高溫油炸/燒烤/煙熏食物、深加工肉製品和高糖食物。

可能有人要吐槽了:小編,你怎麼又來說這些老生常談的「熱知識」啊?

Emmm,還不是因為無論我們再說多少遍,很多人依然視而不見,但凡你們聽點勸......

以及最重要一點,春節期間,大家吃這三類食物的頻率會空前得高。如果到現在還不管住嘴......

高溫油炸、煙熏、燒烤食物

高溫油炸、煙熏、燒烤食物不但存在著致癌風險,還多與高油、高脂密切相關。

先說油炸食物——

我國不少地區,尤其是農村地區,過年時會準備許多油炸食物,比如酥肉、丸子、麻花、蝦片、麻葉(一種油炸麵食)等等。

此類食物在油炸過程中,接觸的溫度往往高達幾百攝氏度以上,其所含的蛋白質和脂肪極易高溫變性,從而可能生成苯並芘、雜環胺等強致癌物質。

如果是澱粉類油炸食物,還會因高溫而產生既有致癌可能,又有神經毒性的丙烯醯胺。

另外,既然是油炸食物,那免不了吸入了大量油脂。大量油脂攝入到體內,後果可想而知。

若你使用的是牛油、豬油等動物油脂,還會顯著增加食品中的飽和脂肪酸和膽固醇含量,威脅人體心血管健康。

再來說說煙熏和燒烤食物——

我國不少地區有做熏魚、熏肉、熏香腸的習慣,不少人還將它們作為新年伴手禮,送給親戚朋友。

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